「京華虱目魚」是台南人口袋名單。（記者洪瑞琴攝）

〔記者洪瑞琴／台南報導〕今年國際級美食評鑑《米其林指南》，台南有44家餐廳店家入選，南市觀旅局舉辦「台南美食讚」表揚分享會，市長黃偉哲到場頒贈紀念獎章，肯定店家的貢獻，讓台南美食「愈在地、愈國際」。

黃偉哲說，「每個台南人心目中，都有無可取代的美食」，這就是台南人對於台南美食的自信與驕傲，台南有27間必比登推介及17間米其林入選餐廳，首戰米其林評鑑能寫下這樣的成績，證明台南美食無論在海內外皆獲得肯定，相信此次藉由入選《米其林指南》，已提高海外的能見度，將台南美食觀光推向國際。

觀旅局分享6條台南米其林美食遊程，涵蓋台南山、海線不同玩法之外，並以之前占星嘉年華活動平台進行優化，推出「台南米其林美食特搜站」網站，讓國內外觀光客能藉由網路平台輕鬆搜尋美食，規畫屬於自己的台南米其林美食指南，亦協助業者於網路曝光。

這次獲選店家，包含知名在地小吃虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿、粥品、擔仔麵以及台菜餐廳、火鍋、燒烤、海鮮、歐陸菜、法國菜、湘菜、日本菜和西班牙菜等料理種類。

南市觀旅局長郭貞慧表示，其中小吃占了一半以上名額，許多是屹立數10年的老店，可見台南小吃的魅力，連國際美食指標的米其林指南都無法抗拒。

郭貞慧說，今年首次進入評比，是經驗的累積與學習的歷程，除了表揚獲獎業者，也提供一個交流平台讓獲獎業者向大家分享心得，「他山之石可以攻錯」，期望大家透過交流共同進步成長，1年比1年更好。

台南米其林入選店家博仁堂，老中藥行轉型藥膳。（記者洪瑞琴攝）

台南市長黃偉哲（右4）頒獎表揚米其林入選店家。（南市觀旅局提供）

台南米其林美食推薦行程。（南市觀旅局提供）

台南米其林美食推薦行程。（南市觀旅局提供）

台南米其林美食推薦行程。（南市觀旅局提供）

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台南米其林美食推薦行程。（南市觀旅局提供）

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